|
|
Borrel Kluifjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Platte ribbetjes, ketjap manis, marinademix van Verstegen knoflook poeder gedroogde bieislook, gedroogde peterselie,peperkorrels, jeneverbessen,laurier blaadjes of gemalen laurier (zuinig gebruiken!)
Voorbereiding:
Vraag de slager om PLATTE ribbetjes NIET met borstbeen neem een paar kilo want je zult zien dat het allemaal opgaat.
snijd de ribbetjes langs het bot maak de marinade in een riume pan gebruik =/- 30cl zoete ketjap doe hier de marinademix in dan even goed doorroeren wat water erbij dan de rest van de kruiden doe de ribbetjes in de marinade ,vlees kant naar bovendruk het af en toe even aan zodat de marinade overal komt staat niet alles onder leng dan aan met ketjap en wat water even een bee
Bereidingswijze:
Volgende dag....zet de ribbetjes op en kook zachtjes 30 a 40 min in de marinade als het vlees terugtrekt van de botten is het gaar.
schep de ribben uit de marinade en laat rustig uit dampen.doe ze in een oven schaal of op een braadslede en verwarm de oven op 175 180 graden
braad nu de ribben in het midden van de oven lekker bruin ze zijn al gaar het gaat alleen nog om het kleurtje serveer heet op een grote schaal en let op die verrukte verbaasde gezichten !!!!
|
|
|